MOUSSE AU CHOCOLAT INRATABLE

Mousse au chocolat inratable, la recette de Philippe Urraca. Cette mousse au chocolat inratable est extraite du livre « Pâtisserie, leçon en pas à pas, pour les enfants », de Philippe Urraca, meilleur ouvrier de France, paru aux éditions du Chêne. Toutes les informations sur le contenu du livre c’est ICI, pour la recette c’est plus bas…

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Coup de coeur pour un écrin coloré dédié à une cuvée pleine de saveurs

Nous avons eu le plaisir de découvrir, dans un lieu tout à fait magnifique, la « Cuvée Expression » des champagnes Beaumont des Crayères. Et c’est donc sans réserve que nous l’avons dégusté et apprécié. Ses fines bulles se marieront à merveille sur un dessert d’été, tel que la mousse au chocolat blanc et mirabelles de Lorraine présentée ci-dessous.

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