RESTAURANT : BOCAMEXA MET LA STREET FOOD MEXICAINE À L’HONNEUR

Testé par Bibouchon Le 22/01/2017 Burritos, poulet pibil, quesadillas, tacos, tortillas, des spécialités préparées dans l’art et la manière mexicaine. On vous dit tout ! Bocamexa est né d’une rencontre entre Alejandra et Julien Zattara, lors de leur passage à l’Institut Paul Bocuse, il y a dix ans. Un couple se forme. Aujourd’hui à la tête…

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Recette du restaurant Bocamexa, la salsa verde… Nos gusta* !

Écrit par Bibouche Le 24/11/2017 * On aime… La sauce verte est au Mexique, ce que la moutarde est à la France ! Élément indispensable à la cuisine mexicaine, la sauce verte agrémente d’une pointe acidulée un grand nombre de plats. Elle est notamment servie avec des tacos, des quesadillas, des burritos et autres spécialités. Cette…

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