UNE PAVLOVA EN 10 MINUTES CHRONO C’EST POSSIBLE !
UNE PAVLOVA EN 10 MINUTES CHRONO C’EST POSSIBLE !
Une pavlova est un dessert à base de meringue, croustillante à l’extérieur et moelleuse à l’intérieur, souvent nappée de crème fouettée et recouverte de fruits de saison.
1.2.3 Pavlova
La Meringaie, spécialiste de ce délicieux dessert, a eu l’excellente idée de proposer une meringue dans un kit prêt à l’emploi, 1.2.3 Pavlova, disponible à la vente chez Monoprix.
Nous l’avons testé et nous vous confirmons que vous retrouverez tout le croquant, le fondant, et le moelleux de leur meringue.
Comment ça marche
Pour que cette meringue devienne une pavlova, il faut donc l’agrémenter d’une crème onctueuse et de fruits. Mais comment faire ? Pas d’inquiétude, La Meringaie va plus loin et ne vous laisse pas tomber !
En plus de ce kit, à 4,90 €, La Meringaie innove avec un site internet (ICI). Vous y retrouverez des idées de recettes, des astuces, et bientôt la liste des 220 Monoprix où est vendu le kit 1.2.3 Pavlova.
La recette de Pavlova des Bibous
Pour 6 personnes
Niveau Facile
Temps total : 10 minutes
Ingrédients : 1 kit 123 Pavlova, 300 g de crème liquide 30% de MG bien froide, 30 g de sucre glace, 1 ou 2 cuillères à café de fleur d’oranger, 250 g de fraises, 125 g de framboises
1 Ne sortez la crème liquide qu’au moment de faire la Chantilly.
2 Versez la crème dans un saladier. Ajoutez le sucre glace.
3 Battez la crème à l’aide d’un fouet électrique, en augmentant la vitesse progressivement. Une fois montée, ajouter la cuillerée de fleur d’orange et mixer encore.
4 Laissez reposer au réfrigérateur au moins 2 heures, si vous avez le temps.
5 A l’aide d’une poche à douille, pochez la chantilly sur la pavlova. Sans poche, l’étaler joliment.
6 Décorez harmonieusement avec les fruits et servir.
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Sans le kit !
Vous n’avez pas encore trouvé le kit près de chez vous ? Pas de souci, ci-dessous la recette d’une bonne meringue offerte par La Meringaie.
Pour 6 personnes
Niveau Facile
Temps total : 2 heures
Ingrédients : 125 g de blanc d’œuf à température ambiante, 215 g de sucre semoule, 15 g de Maïzéna, 1 cuillère à café de vinaigre blanc, un mélange d’épices au choix : pincée de cannelle, graines d’une gousse de vanille, fleur d’oranger, etc.
Réalisez la meringue la veille.
Conseil : Pesez tous les ingrédients dans des petits récipients. Il faut être précis, car l’équilibre de la meringue est strict.
1 Versez le blanc d’œuf dans le cul de poule de votre robot qui vous servira à monter la meringue.
2 Ajoutez le sucre et la Maïzena®. Mélangez au fouet. Fouettez au batteur à vitesse 6-8 pendant 10 minutes.
3 Au bout des 10 minutes, ajoutez la cuillerée à café de vinaigre. Fouettez de nouveau 1 minute à vitesse maximale pour « serrer » les blancs.
4 Le cas échéant, ajoutez les épices.
5 Fouettez quelques secondes pour obtenir un mélange homogène. La meringue possède la bonne texture pour être pochée quand elle forme un « bec d’oiseau » très ferme.
6 Étalez la meringue à la spatule ou pochez-la dans la forme souhaitée sur un papier sulfurisé sur votre plaque allant au four.
7 Enfournez la meringue à 100°C,dans un four préchauffé, faites-la cuire durant 1 h 45. À la sortie du four, laissez refroidir complètement.
Il ne vous restera plus qu’à la garnir avec les ingrédients de votre choix. La meringue se conserve à température ambiante.
Un dessert frais, digne d’un pâtissier en 10 minutes seulement. Idée au top !
Bibouche et Bibouchon 