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UNE PAVLOVA EN 10 MINUTES CHRONO C’EST POSSIBLE !

UNE PAVLOVA EN 10 MINUTES CHRONO C’EST POSSIBLE !

Une pavlova est un dessert à base de meringue, croustillante à l’extérieur et moelleuse à l’intérieur, souvent nappée de crème fouettée et recouverte de fruits de saison.

1.2.3 Pavlova

wp-15887837811315355580136517571719.jpgLa Meringaie, spécialiste de ce délicieux dessert, a eu l’excellente idée de proposer une meringue dans un kit prêt à l’emploi, 1.2.3 Pavlova, disponible à la vente chez Monoprix.

Nous l’avons testé et nous vous confirmons que vous retrouverez tout le croquant, le fondant, et le moelleux de leur meringue.

Comment ça marche

wp-15887839756111497988745208831927.jpgPour que cette meringue devienne une pavlova, il faut donc l’agrémenter d’une crème onctueuse et de fruits. Mais comment faire ? Pas d’inquiétude, La Meringaie va plus loin et ne vous laisse pas tomber !

En plus de ce kit, à 4,90 €, La Meringaie innove avec un site internet (ICI). Vous y retrouverez des idées de recettes, des astuces, et bientôt la liste des 220 Monoprix où est vendu le kit 1.2.3 Pavlova.

La recette de Pavlova des Bibous

Pour 6 personnes
Niveau Facile
Temps total : 10 minutes

wp-15887839288423683999476156617383.jpgIngrédients : 1 kit 123 Pavlova, 300 g de crème liquide 30% de MG bien froide, 30 g de sucre glace, 1 ou 2 cuillères à café de fleur d’oranger, 250 g de fraises, 125 g de framboises

1 Ne sortez la crème liquide qu’au moment de faire la Chantilly.
2 Versez la crème dans un saladier. Ajoutez le sucre glace.
3 Battez la crème à l’aide d’un fouet électrique, en augmentant la vitesse progressivement. Une fois montée, ajouter la cuillerée de fleur d’orange et mixer encore.
4 Laissez reposer au réfrigérateur au moins 2 heures, si vous avez le temps.
5 A l’aide d’une poche à douille, pochez la chantilly sur la pavlova. Sans poche, l’étaler joliment.
6 Décorez harmonieusement avec les fruits et servir.

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Sans le kit !

Vous n’avez pas encore trouvé le kit près de chez vous ? Pas de souci, ci-dessous la recette d’une bonne meringue offerte par La Meringaie.

Pour 6 personnes
Niveau Facile
Temps total : 2 heures

Ingrédients : 125 g de blanc d’œuf à température ambiante, 215 g de sucre semoule, 15 g de Maïzéna, 1 cuillère à café de vinaigre blanc, un mélange d’épices au choix : pincée de cannelle, graines d’une gousse de vanille, fleur d’oranger, etc.

Réalisez la meringue la veille.

Conseil : Pesez tous les ingrédients dans des petits récipients. Il faut être précis, car l’équilibre de la meringue est strict.

1 Versez le blanc d’œuf dans le cul de poule de votre robot qui vous servira à monter la meringue.
2 Ajoutez le sucre et la Maïzena®. Mélangez au fouet. Fouettez au batteur à vitesse 6-8 pendant 10 minutes.
3 Au bout des 10 minutes, ajoutez la cuillerée à café de vinaigre. Fouettez de nouveau 1 minute à vitesse maximale pour « serrer » les blancs.
4 Le cas échéant, ajoutez les épices.
5 Fouettez quelques secondes pour obtenir un mélange homogène. La meringue possède la bonne texture pour être pochée quand elle forme un « bec d’oiseau » très ferme.
6 Étalez la meringue à la spatule ou pochez-la dans la forme souhaitée sur un papier sulfurisé sur votre plaque allant au four.
7 Enfournez la meringue à 100°C,dans un four préchauffé, faites-la cuire durant 1 h 45. À la sortie du four, laissez refroidir complètement.

Il ne vous restera plus qu’à la garnir avec les ingrédients de votre choix. La meringue se conserve à température ambiante.

Un dessert frais, digne d’un pâtissier en 10 minutes seulement. Idée au top ! 

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