LA MAISON DU CHOCOLAT ET PIERRE HERME, UNE COLLABORATION GOURMANDE

La Maison du Chocolat et Pierre Hermé, une collaboration gourmande avec deux créations sans gluten

La Maison du Chocolat et son chef Nicolas Cloiseau convie le fameux Pierre Hermé pour une délicieuse collaboration, qui va ravir les papilles et les pupilles de tous les gourmands avec deux pâtisseries sans gluten et véganes.

2 sublimes pâtisseries sans gluten et véganes

Soucieux d’associer bien-être et gourmandise, ils imaginent ensemble deux créations qui feront le bonheur de tous.

Fleur de Cassis

Collaboration - Fleur de Cassis ©biboucheetbibouchon
Collaboration – Fleur de Cassis ©biboucheetbibouchon

Un dessert sans ingrédient d’origine animale et sans gluten, avec d’élégants pétales de chocolat insufflent le mouvement à cette délicate Fleur de Cassis.

La petite baie bleue joue ses variations de textures et de goûts, un duo complice avec le chocolat noir pure origine Belize, plantation Xibun.

Le biscuit est agrémenté d’une ganache à l’eau minérale, à la pulpe de cassis et au poivre de cassis. Il met en valeur le goût pur de ce chocolat noir à 64% de cacao. 

10 € le gâteau individuel.  

Rose des Sables

Collaboration Maison du chocolat et Pierre Hermé - Rose des sables ©biboucheetbibouchon

Un accord chocolat au lait, rose et praliné amande, sans ingrédient d’origine animale et sans gluten.

Les amandes torréfiées deviennent praliné, et parfume une crème fondante préparée à l’eau minérale et au beurre de cacao. La ganache au chocolat au lait d’amande est relevée des notes suaves de la rose avant de se mêler aux parfums de la crème onctueuse au praliné amande.

Le tout apporte des notes caramélisées et torréfiées, et un contraste de textures pour un accord parfait.

10 € la tarte individuelle.

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2 univers, 1 savoir-faire

Nicolas Cloiseau, meilleur ouvrier de France, excelle dans son domaine qui est le chocolat, avec des créations minutieusement travaillées et toujours surprenantes.

Pierre Hermé n’en est pas à sa première collaboration. On se souvient encore de celle avec Petrossian, un macaron au caviar, somptueux ! Il a, lui, atteint la perfection dans le domaine de la pâtisserie.

Ces deux merveilleuses pâtisseries sans gluten et véganes sont disponibles dans chez Pierre Hermé et à la Maison du Chocolat :

Du 02 mars au 12 avril 2020, chez Pierre Hermé Paris (ICI pour les adresses). 

86 Champs Elysées, Bonaparte, Vaugirard, Galeries Gourmet, Bretagne, Beaupassage et Opéra.

Du 02 mars à fin mai 2020, chez La Maison du Chocolat (ICI pour les adresses)..

Dans toutes les boutiques parisiennes et en click & collect depuis leur site internet. 

« Infiniment bon, infiniment beau, infiniment gourmand ! »

Pierre Hermé