Bibouche et Bibouchon

Cette recette de queue de langouste et de tagliatelles fraîches est généralement savourer lors des fêtes de fin d’année, mais il n’y a pas de mal à se faire plaisir tout au long de l’année, n’est-ce pas ?! 

Queue de langouste et tagliatelles fraîches

Pour 2 personnes
Niveau : Facile
Temps total : 30 minutes

Ingrédients : 2 queues de langouste Pescanova, 1 citron, 4 cuillères à soupe d’huile d’olive & gingembre de l’huilerie St Michel, 5 brins de ciboulette fraîche, 1 paquet de tagliatelles fraîches aux 4 céréales et graines de pavot Giovanni Rana, sel, poivre, 20 cl de crème liquide, assaisonnement à tailler aux cèpes Ocni.
Cliquez sur les liens des marques indiquées pour en savoir plus. Vous pouvez bien évidemment utiliser des produits équivalents.

1 Préchauffer votre four à 180°C.
2 Couper le citron en deux, et récupérer son jus. Nettoyer, éponger, et ciseler la ciboulette. Nettoyer et éponger les queues de langoustes. Les déposer dans un plat allant au four.
3 Dans un récipient, mélanger le jus de citron vert avec l’huile d’olive. Assaisonner à votre convenance, et verser ce mélange sur les langoustes. Enfourner pendant 20 minutes.
4 10 minutes avant la fin de la cuisson, procéder à la cuisson des tagliatelles selon les instructions figurant sur l’emballage.
5 En option : Passer le plat sous le gril du four et faire griller les queues de langoustes pendant environ 5 minutes.
6 Faire revenir les tagliatelles dans une poêle, avec la crème liquide, durant deux minutes. Ajouter un peu de la sauce obtenue dans les langoustes.
7 Placer les queues de langoustes dans un plat de présentation. Les napper du reste de sauce puis parsemer de ciboulette ciselée, et de cèpes taillées. Servir chaud.

À CUISINER AUSSI : VELOUTÉ DE PANAIS