Vous avez un anniversaire ou un goûter de dernière minute, pas de panique. Préparez une pâtisserie express, en moins d’une heure, c’est possible !
Voici la recette d’un gâteau express fraise-chocolat, ou toutes autres saveurs de votre choix.
Suivez le guide !
Pâtisserie express fraise-chocolat
Pour 8 à 10 personnes
Niveau : Facile
Temps total : 50 mn
Ingrédients :
Génoise : 4 œufs, 200 g de sucre blanc, fleur de sel, 200 g de farine, 1 sachet de sucre vanillé, 1 sachet de levure chimique, 20 g de beurre (pour le moule)
Garniture : 1 pot de confiture de fraise vanille Comtesse du Barry, ou la saveur de votre choix, 1 pot de chocolat mendiant l’Épicurien ou la pâte à tartiner de votre choix.
Veillez simplement à ce que la confiture choisie se marie bien avec le chocolat.
UNE AUTRE IDÉE RECETTE : GÂTEAU DE CRÊPES AUX FRAMBOISES ET AUX CALISSONS DU ROY RENÉ
1 Préchauffer votre four à 180°C.
2 Tamiser la farine et la levure.
3 Beurrer un moule d’environ 20 cm, assez haut, type layer cake. Si vous n’en avez pas, l’entourer de papier sulfurisé pour lui donner de la hauteur, car il va monter (voir la vidéo plus bas).
4 Dans le bol de votre robot, casser les œufs, verser les sucres, et ajouter une pincée de fleur de sel. Programmer le fouet à vitesse moyenne, puis à grande vitesse jusqu’à ce que le mélange triple de volume, à peu près 4 minutes.
5 Réduire la vitesse du robot et intégrer la farine. Continuer le fouet environ 1 minute à vitesse moyenne.
6 Verser votre pâte dans le moule, et enfourner 5 mn à 180°C, puis baisser à 160°C pendant 25 min à 30 min selon le four. Laisser refroidir.
7 Une fois le gâteau refroidi, le couper en deux, garnir de confiture la partie basse, puis le recouvrir.
8 Faire fondre le pot de pâte à tartiner au bain-marie, ou au micro-ondes. Une fois fondue, recouvrir le gâteau à l’aide d’une spatule. Conserver au frais jusqu’au moment du service.
Bibouche et Bibouchon 
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