Bibouche et Bibouchon

Cuisiné par Bibouche
Le 29/06/2018

Des cookies au chocolat pas comme les autres, ça vous tente ! Les Outrageous chocolate cookie sont différents, car ils sont à la fois moelleux comme un brownie, et croquant comme un cookie ! Mais sans toutefois être un brookie !

La recette porte le nom de « Outrageous chocolate cookies », traduisez « biscuits au chocolat scandaleux ». Eh oui, ils sont tellement bons qu’ils portent bien leur nom !

Pour la petite histoire, nous l’avons pioché chez Sonia de I love chocolat, qui l’a trouvé chez Ninou, Comme une envie de, qui de son côté l’a découvert chez Aurélie du blog Le paradis d’Aurélie, qui l’a reprise de Claire, du blog Claire au matcha, inspirée elle-même du blog Cakes in the city, de Camille. Cette dernière l’a puisé sur le site original !

Tout commence en 2003, lorsque Martha Stewart poste la recette sur son site. L’américaine, de 76 ans, est en fait une femme d’affaire redoutable ! Elle a débuté sa carrière en éditant des livres de cuisine et de décoration qui remportent un franc succès. Elle devient, dans les années 80, présentatrice et productrice d’émissions TV pour des ménagères qui s’identifient à elle. Partie de rien, elle devient milliardaire. Elle subie le revers de la médaille, avec une peine d’emprisonnement de cinq mois ferme pour avoir trafiqué la somme de 50000 dollars ! Mais tout va bien aujourd’hui. Elle anime une émission en duo avec Snoop Dogg, Martha & Snoop’s Potluck Dinner Party, et elle se porte bien.

La certitude est que c’est recette fait le tour de la blogosphère depuis des années, et chacune y met son grain de sel, mais elle reste toujours succulente.

Outrageous chocolate cookies, de Martha Stewart

Pour 10 cookies
Temps Total : 45 min
Niveau : Facile

Ingrédients : 110 g de chocolat noir, 30 g de beurre demi-sel, 1 œuf, 110 g de farine, 80 g de sucre Muscovado, 1 cuillère à café d’extrait de vanille liquide, ½ cuillère à café de levure chimique, 1 pincée de fleur de sel, 100 g de chocolat praliné divisés en petits morceaux ( ou couleur au choix selon vos envies)

1 Préchauffer le four à 160°C.
2 Déposer le beurre coupés en morceaux, avec les 110 g de chocolat noir, dans un saladier et faire fondre au bain-marie.
3 Dans un autre saladier, fouetter l’oeuf et le sucre. Verser l’extrait de vanille, ajouter le mélange fondu, et remuer.
4 Incorporer la farine, la levure. Mélanger et ajouter le sel, ensuite 70 g de chocolat praliné (ou autre).
5 Former des petits tas espacés sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Répartir les 30 grammes de chocolat restant sur les cookies. Laisser cuire pendant 10 à 12 minutes.
6 Au sortir du four, ils sont mous. Pas de panique, déposer la feuille de cuisson sur votre plan de travail, et laisser la magie opérer !

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