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VIBREZ AU RYTHME DU MEXIQUE AVEC LE FESTIVAL QUÉ GUSTO

Écrit par Bibouche
Le 04/06/2018

Le Mexique envahit la capitale du 9 au 17 juin, grâce au Festival Qué Gusto. Pour la 4e année consécutive, Paris vivra au rythme des maracas, et surtout de la gastronomie mexicaine. Il faut savoir que celle-ci est riche et variée !

Lancement presse festival Qué Gusto ©biboucheetbibouchon
Festival Qué Gusto. Pains traditionnels mexicain Roles de Canela, Cochinitos, Conchas et Pan de Muerto préparés par Mercedes Ahumada

Pour vous faire découvrir l’immense richesse de cette cuisine, qui ne s’arrête pas au Tacos, 15 chefs se sont associés au Festival Qué Gusto. Ils vous réservent un programme des plus gourmands, ponctué par des ateliers, des dîners, un grand marché, et deux concours. À vos agendas !

Aperçu des ateliers

Le 9 juin, les enfants, à partir de 5 ans, pourront participer à un atelier culinaire chez Lito. Les tortillas et guacamole n’auront plus de secret pour eux. Avocat sur le gâteau, ils repartiront avec leur préparation. Toute la famille pourra ainsi goûter le fruit de leur travail ! L’atelier est au prix de 8€

Le 10 juin, le Festival Qué Gusto vous donne rendez-vous à l’Atelier C, au Viaduc des arts. Pour 25 €, vous participerez à un atelier dégustation de cacao et de vanille, avec en fin de session, un macaron crée pour l’évènement.

Le saviez-vous ? La vanille sauvage était originaire du Mexique et fut magnifiée pour la première fois par la civilisation Aztèque (histoire ici) ?

Tortas, spécialité mexicaine ©biboucheetbibouchon
Tortas, spécialité mexicaine, autour d’une Calaveras ©biboucheetbibouchon

Le 17 juin, allez embrasser, chez Bisou, les saveurs du Mezcal. Cette masterclass gratuite et sur réservation, vous fera apprécier la boisson emblématique du Mexique.

Le saviez-vous ? Le Mezcal est une boisson à base de jus d’Agave, et l’aïeul de la Tequila. On l’appelle l’âme du Mexique. Plus d’informations ici.

Visitez le site du Festival Qué Gusto ICI, pour découvrir tous les ateliers organisés lors de ces 9 jours.

Aperçu des dîners

Le 11 juin, le restaurant Itacate vous invite à voyager du côté de Chihuahua. Au piano, Lydia Gonzàlez, d’origine mexicaine, et Farid González Grijalva, qui a fait le voyage de Chihuahua. Ce dîner à 4 mains sera l’occasion de déguster les saveurs de cet état. Réservation recommandée ici.

Le saviez-vous ? Le burrito est originaire de la région de Chihuahua. C’est l’état le plus grand du Mexique. Il est situé au Nord du pays, à la frontière des États-Unis. Sa gastronimie va plus loin que le Burritos. Découvrez le en cliquant ici.

Cocktail La Mezcaleria, Festival Qué Gusto 2017 ©biboucheetbibouchon
Cocktail La Mezcaleria, Festival Qué Gusto 2017

Le 15 juin, c’est au tour de Dina Nikolaou, cheffe grecque, de vous faire découvrir la diversité du Mexique, mais à travers ses spécialités. Cet évènement est nommé « Quand Hippocrate recontre Moctezuma! ». Évadez-vous d’Athènes à Mexico, deux destinations gourmandes, en l’espace d’un déjeuner ! Pour la réservation, c’est ici.

Le 16 juin, c’est en musique que cela se passe. La soirée Mexico mon amour promet d’être intense, culturelle et festive. Elle a lieu chez El Zokalo, et les réservations se font par mail ici.

Visitez le site du Festival Qué Gusto ICI, pour découvrir tous les déjeuners et dîners organisés lors de ces 9 jours.

Le marché mexicain – Le Mercado

Vous avez déjà voyagez au Mexique et souhaitez retrouver l’ingrédient qu’il vous manque pour reproduire une recette typique du Pays ?

Vous avez toujours rêvez de cuisiner vous-même des plats ancestrales mexicains en attendant de faire un circuit de Mexico à Cancun, en passant par Izalam et Tulul ?

Où vous souhaitez simplement découvrir les couleurs, les saveurs et la culture de ce magnifique pays ?

Calaveras (tête de morts) et poupée mexicaine artisanal ©biboucheetbibouchon
Calaveras (tête de morts) et poupée mexicaine artisanale ©biboucheetbibouchon

Le Mercado est ce qu’il vous faut !

Du 15 au 17 juin, installé au coeur de Paris, dans l’ancien restaurant « Le croc des Halles », Mercedes Ahumada (photo plus bas) sera aux fourneaux du restaurant éphémère monté pour l’occasion. Cheffe à domicile et traiteur, la cuisine de Mercedes s’inspire de ses ancêtres. Elle propose sur son site des recettes à reproduire chez vous, ici.
Pour en revenir au Mercado, ceux sont 3 jours de festivités, et d’animations. Vous trouverez des produits gastronomiques typiques. Il y aura aussi de l’artisanat, du textile, et beaucoup d’autres surprises. Accueil de 9 h à 19 h. Élaborez ICI votre itinéraire.

Concours – Le Taco Challenge

Les gourmets sont invités à participer, une fois encore au Taco Challenge. Kesako ? C’est un concours de restaurateurs parisiens devant faire preuve de créativité et de gourmandises. Retrouvez ici la liste des participants à l’opération. Il proposeront leur création, au prix fixe de 10 €.

Vainqueur du Tacos Challenge 2017, Chilam
Vainqueur du Taco Challenge 2017, Restaurant Chilam Langouste flambée à la Téquila, parfumée avec une sauce à la coriandre servie sur un lit de crème d’avocat. Le tortilla est fait maison!

Nous vous dévoilons, les adresses, où tester ses spécialités, et où voter pour votre taco préféré.

 
Bocamexa Réamur – 81 Rue Réaumur, 75002 Paris
 
 
 
 
 
 
María y Juana – Pas d’adresse, tacos à vélo
 
 
 
 

Pour avoir un avant-goût de ce qui vous attend, rendez-vous ici pour découvrir la recette de salsa verde de Bocamexa.

Concours – Gagnez votre voyage

Dès le 9 juin, vous êtes conviés à CLIQUER ICI, pour tenter de gagner 2 billets aller-retour París-Cancun, avec XL Airways. Le séjour comprend 7 nuits à l’Hôtel Luxury Bahia Principe Sian Ka’an, en hébergement all inclusive, d’une valeur totale de 5000 €.
Participation gratuite, et réglement consultable ici.

Info +

De gauche à droite : Mercedes Ahumada et Ximena Velasco
De gauche à droite : Mercedes Ahumada et Ximena Velasco, lors de la conférence de presse du Festival Qué Gusto, au restaurant Bocamexa

Ximena Velasco est à l’initiative du festival Qué Gusto. En effet, lors de son arrivée à Paris, Ximena était navrée de constater que la cuisine de son pays n’était pas bien représentée dans la capitale, alors que celle-ci est reconnue au patrimoine mondial de l’Unesco. Spécialisée en évènementiel, elle décide de démarcher les professionnels du tourisme, ainsi que des chefs reconnus dans la gastronomie au Mexique, et les fait venir en tant qu’ambassadeur. 4 ans après, le festival est toujours un succès, et attire de plus en plus d’épicuriens.

Nous vous souhaitons un bon voyage culinaire, et n’hésitez pas à nous dire en commentaire ce que vous connaissez du Mexique.

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(11 commentaires)

  1. Le festival a l’air sympa. Le thème me rappelle le film Coco (Disney). Encore une fois ceux qui habitent en Province sont lésés ^^
    Le challenge Tacos m’aurait bien tenté. Sur ce, je vais me consoler en cliquant sur le concours voyage ! j’ai déjà entendu parler de Taste of Paris mais des événements comme celui ci ont le mérite d’être mis en avant. Si j’avais su je serais sûrement venue. Je vais pour d’autres événements en juin sur Paris mais pas sur le thème culinaire 😉

  2. Coucou,
    Oh mais c’est génial ça et les ateliers c’est top ! Ton article me donne envie d’une bonne dégustation mexicaine ahah ! Il y a toujours de chouettes évènements à Paris 🙂
    Gros bisous !

  3. Coucou
    Quelle belle façon de découvrir la culture mexicaine à travers cette événement. Je dois dire qu’on est tout de même bien gâtée sur Paris ! Il y a toujours quelque chose à faire. ^^ L’atelier de dégustation me tenterait bien.
    Passe une belle journée

  4. Hello, je suis une fan inconditionnelle de bouffe mexicaine ! Ce serait vraiment un festival pour moi mais je ne suis pas sur Paris : dommage ! En tout cas, je me note d’aller participer au concours dès le 9 juin !

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