Testé par Bibouche
Le 16/04/2018

Vous êtes vous déjà rendu dans un restaurant où l’ensemble des mets proposés vous donnent envie ? Rien qu’à la lecture de la carte, vous salivez à l’idée de ce qui vous attend ? C’est l’effet que procure le restaurant John Weng !

Les plats vous sont familiers, et pourtant si différents de ceux que vous connaissez ! Ils sont la fusion entre une cuisine asiatique et européenne. C’est principalement leur appellation qui donne cette impression :

Raviolis frits au cream cheese et herbes fraîches – 8 €
(fromage frais, ciboulette thaï et coriandre)
Ceviche nippon – 11/17 €
(cabillaud cru mariné, daïkon, concombre, yuzu kaffir, sésame)

Raviolis frits au cream cheese et herbes fraîches – 8 € (fromage frais, ciboulette thaï et coriandre)

Ceviche nippon – 11/17 € (cabillaud cru mariné, daïkon, concombre, yuzu kaffir, sésame) – ©biboucheetbibouchon

Tataki de thon, tempura de légumes – 20 €
(thon saisi mariné, et légumes de nos campagnes)
Akihito salad – 14 €
(poulet croustillant à la citronelle, crudités, wakamé, vinaigre au wasabi)
Hashii Parmentier de bœuf et shiitake, coleslaw asiatique – 15 €
(bœuf assaisonné et champignons, purée de patates douces à l’orange)

Tataki de thon, tempura de légumes – 20 € (thon saisi mariné, et légumes de nos campagnes)

Akihito salad – 14 € (poulet croustillant à la citronelle, crudités, wakamé, vinaigre au wasabi)

Hashii Parmentier de bœuf et shiitake, coleslaw asiatique – 15 € (bœuf assaisonné et champignons, purée de patates douces à l’orange)

Ganache chocolat-jasmin, spéculoos, sorbet gingembre confit – 8,50 €

Côté ambiance, des tables en bois, des couleurs chaudes, une décoration végétale, et des lustres en paille. Simple et sobre, dès l’entrée, vous vous sentez zen ! Petit bémol sur les assises en cuir, qui ne sont pas hyper confortables, mais ce qui se trouve dans l’assiette, l’accueil et l’atmosphère générale, font rapidement oublier ce petit inconfort !

Du lundi au vendredi, pour le service du midi, vous apprécierez le panier du jour à 16 euros, plutôt copieux, comprenant deux entrées, un plat, et un dessert, le tout servi dans un panier en bambou. Notre conseil est d’arriver plus tôt ou plus tard, car l’espace n’étant pas très grand, il peut être assez bruyant à l’heure du déjeuner.

Avec ou sans alcool, glacé ou non, ne passez pas non plus à côté des cocktails signatures.

En bref, prenez le temps, et savoureux le voyage gustatif proposé par John Weng.

Info + :
John Weng, c’est trois restaurants, dont le dernier, installé dans le 12e arrondissement de Paris, vient tout juste de souffler sa première bougie.

S’y rendre, cliquer sur les liens pour établir votre itinéraire :

John Weng – 12 rue Téophile Roussel, 75012 Paris
John Weng – 20 rue du Faubourg Poissonnière, 75010 Paris
John Weng – 97 avenue Niel, 75017 Paris