Bibouche et Bibouchon

Écrit par Bibouche
Le 03/08/2017

Après vos cocktails les pieds dans l’eau, en mode canicule, en mode champêtre, et en mode tropical, nous vous proposons dans cet épisode 5, des cocktails en mode glacé !

Nous avons découvert ces cocktails lors de l’inauguration de la Glacerie et salon de thé de la Maison Senoble, situé au 11 rue des Petits-Champs – 75001 Paris. Ils ont été imaginés par Lucas Tubiana, spécialement pour l’occasion.

L’amaretto sour
Pour 1 verre
4 cl de glace au citron de Sicile
3 cl de Disaronno
3 cl de vodka
Shaker l’ensemble des ingrédients, avec des glaçons et décorer d’1 tranche de zeste d’orange.

L’Exotic fresh (sans alcool)
Pour 1 verre
1 boule de glace de melon charentais
1 boule de glace mangue-passion
10 cl de Perrier
Mélanger l’ensemble des ingrédients, avec des glaçons et décorer de carambole et de physalis.

Frozen Mojito
Pour 1 verre
1 boule de glace à la fraise Mara des bois
1 boule de glace de framboise
4 cl de rhum blanc
½ citron pressé
10 feuilles de menthe
1 pointe de sirop de sucre
Mixer l’ensemble des ingrédients au mixeur, mettre des glaçons dans le verre et décorer de menthe, d’une framboise fraîche et de sucre glace.

Si vous avez d’autres recettes à base de glaces, n’hésitez pas à les partager avec nous.

Bel été les Bibous