Il était une fois… au bord des 3 rivières
Écrit par Bibouchon
10/12/2016
En cette période de fêtes, propice aux cocktails et au partage, je vous invite à découvrir la distillerie martiniquaise Trois Rivières.
La marque produit des rhums agricoles et tient son nom des 3 cours d’eau, Oman, Bois d’Inde et Saint-Pierre, qui sillonnent la plantation.
Détentrice du label AOC, elle remporte plusieurs concours internationaux, dont la médaille d’or au concours général du salon de l’agriculture 2015 à Paris.
Les bouteilles sont reconnaissables grâce à un anneau en verre sous le goulot portant la date de sa création : 1660.
Voici quelques-unes de ces cuvées d’exceptions que j’ai testé pour vous:
La cuvée de l’Océan
Rhum Blanc les 3 Rivière, la cuvée de l’Océan. Copyright : bibouchonlifestyle
Un rhum blanc à 42° élaboré à partir du jus de cannes à sucre élevées “les pieds dans l’eau” sur la parcelle ensoleillée de L’Anse Trabaud.Cet emplacement est idéal car il confère à ce breuvage des parfums de fleurs, des notes iodées et salées.
Ce rhum est parfait notamment pour un bon Ti ‘Punch ou pour un Daïquiri, mon cocktail favori (recette ci-dessous).
Le Triple Millésime, un vieux rhum
C’est mon coup de Cœur. Il assemble 3 grands crus : 1998, 2000 et 2007. Sa couleur dorée aux reflets ambrés, donne à la bouteille un cachet supplémentaire.
Rhum vieux les 3 Rivières, le Triple Millésime. Copyright : bibouchonlifestyle
Une fois servi, je respire les odeurs de fruits et d’agrumes. À la dégustation, c’est un délice.
Je suis immédiatement séduit par les saveurs d’épices et de fruits.
Un joli mélange pour ce rhum boisé et frais, à 42°. Un bon dosage d’excellence et de créativité.
Oman
Une grande cuvée embouteillée en 2016 en seulement 2500 exemplaires. Elle est la première cuvée d’une trilogie, la seconde sortira en 2018 et la troisième en 2020. Celle-ci rend donc hommage à la rivière Oman, elle contient 12 grands millésimes de la Maison.
La dégustation est relevée et ses parfums me font sentir bien au chaud. Les saveurs
Rhum Collection Oman les 3 Rivières. Copyright : bibouchonlifestyle
boisées, d’épices et de miel sont présents avec énormément de finesse et sa longueur en bouche permet de savourer toute la complexité de ce rhum d’exception.
À environ 185 € la bouteille de 70 cl, le prix de ce breuvage pourrait être pris rapidement dans la spéculation. Collectionneurs et amateurs, c’est le moment d’en profiter.
Daïkiri – la recette
POUR 1 PERSONNE
4 cl de rhum – 2 cl de jus de citron vert – 1 cl de sucre de canne.
Dans un shaker rempli de glace, verser l’ensemble des ingrédients puis remuer vivement de haut en bas.
Verser dans un verre à cocktail en filtrant la glace.
Décorer d’une rondelle de citron vert et déguster.
*L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. Consommer avec modération.
Daïkiri à base de rhum blanc. Copyright : bibouchonlifestyle
Bibouche et Bibouchon 