Bibouche et Bibouchon

Écrit par Bibouche
Le 17 mars 2017

Aujourd’hui, le 17 mars 2017, c’est la Saint-Patrick. Pour le célébrer, les habitants se parent de vert, la couleur de l’Irlande.

De nombreux pays dont la France s’associent à ces festivités en organisant de nombreuses soirées.

À cette occasion, de nombreux monuments s’illuminent, dès la tombée de la nuit et pendant quelques jours. En région parisienne, à Cannes, Lyon, Monaco, Rome, New York, découvrez ici si votre ville et v fait partie de cette expérience.

Profitez de cette journée et de ce week-end pour vous mettre à la couleur de l’Irlande, celle de l’espoir, le vert.

La gastronomie irlandaise est également à découvrir. Voici une délicieuse recette traditionnelle à cuisiner et à servir lors d’un repas en famille et/ou entre amis.

L’Irish Stew

Ingrédients pour 6 personnes
1.5 kg de collier et côtes d’agneau, 1 kg de pommes de terre, 5 carottes, 500 g d’oignons, 25 g de persil, du thym, du sel, du poivre

• Remplissez une casserole d’eau et déposez-y l’agneau. Salez, poivrez et portez à ébullition.
• Puis laissez cuire à feu moyen pendant environ 30 minutes.
• Pendant ce temps, épluchez et coupez en rondelles les pommes de terre et les carottes.
• Faites de même avec les oignons.
• Retirez la viande et coupez-la en morceaux.
• Réservez la viande et laissez reposer le bouillon.
• Préchauffez votre four thermostat 4-5 (130°C-150°C).
• Étalez une couche de pommes de terre / carottes dans une cocotte allant au four.
• Parsemez-les de persil et de thym.
• Déposez ensuite une couche de viande et enfin une couche d’oignons.
• Salez, poivrez.
• Continuez dans cet ordre en utilisant un peu de tous les ingrédients à chaque fois.
• Terminez par une couche de pommes de terre.
• Retirez la graisse à la surface du bouillon et versez le dans la préparation.
• Couvrez d’aluminium puis déposez le couvercle de la cocotte.
• Enfournez environ 1h20.
• A servir très chaud !

Recette extraite du site Guide Irlande.